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好的产品离不开优质的原料和精湛的加工工艺，沿溪山白毛尖采用国家级优良品种——乐昌白毛茶嫩芽叶为原料，经鲜叶摊放、杀青、揉捻、毛火烘干、摊凉、足火烘干等工艺精制而成，并通过传统制茶工艺与现代制茶科学技术的结合，使沿溪山白毛（尖）茶独具特色，其外形绿润披毫、汤色嫩绿明亮、香气馥郁持久、滋味鲜爽回甘、叶底肥嫩明亮。以“形肥、色清、香郁、味醇”而独具特色，饮用馈赠均为佳品。

沿溪山白毛（尖）茶品质优秀，在国家级和省级历届名优茶评比中都名列前茅，产品多届荣获“中茶杯”、“粤茶杯”茶叶质量竞赛金奖，精湛的加工技艺被列为韶关市第五批非物质文化遗产名录项目“乐昌市沿溪山茶传统技艺”。同时，沿溪山白毛茶还被认定为绿色食品、广东省名牌产品、广东省著名商标、全国名特优新农产品、广东十大名茶、广东省科普教育基地、广东生态茶园认定企业、五星级名茶品质标准以及国家地理标志保护产品等荣誉。