乐昌独特的地理位置和悠久的历史，孕育了浓厚、深远的茶文化。乐昌茶叶种植历史至今已超过1200多年，被尊为“茶圣”的唐代陆羽与乐昌结下了茶缘。约公元789年，茶圣陆羽在广州任职期间，对所饮用的韶州茶（乐昌白毛茶）十分赞赏，便专程从广州来到韶州乐昌县考究白毛茶，亲自上山摘茶，遍访各处茶山，有其在乐昌西石岩洞内壁题“枢室”二字为证（据《韶州府志》记载：“陆羽题名并镌枢室二字余襄公有记。”又《乐昌县志》载：“有陆羽题名墨迹在焉。”）。

乐昌市沿溪山茶场地处粤北南岭山脉九峰山境内，具**于韶关乐昌市九峰镇沿溪山茶场，是一家主营茶叶种植、生产、加工、销售的广东省重点农业龙头企业、广东省林业龙头企业、广东省科普教育基地。1956年由原中南局书记兼广东省委书记陶铸同志指示创办，2005年，转制为“乐昌市沿溪山茶场有限公司”。2020年评为“广东省先进集体”，公司占地面积1.5万余亩，森林覆盖率95%以上，其中茶叶种植面积2000余亩，世界公认的“北纬30°黄金产茶带”附近。平均海拔高600米，山地以红、黄土壤为主，年平均降雨量1522.3毫米，年平均气温16.6℃，气候属中亚热带季风气候区，园种植区域无工厂无农田，土壤肥沃，空气清新，泉水清澈，常年云雾缭绕、雨水充沛，光照适度，土层深厚，养分丰富，非常适宜茶树生长。

好的产品离不开优质的原料和精湛的加工工艺，沿溪山白毛尖采用国家级优良品种——乐昌白毛茶嫩芽叶为原料，经鲜叶摊放、杀青、揉捻、毛火烘干、摊凉、足火烘干等工艺精制而成，并通过传统制茶工艺与现代制茶科学技术的结合，使沿溪山白毛（尖）茶独具特色，其外形绿润披毫、汤色嫩绿明亮、香气馥郁持久、滋味鲜爽回甘、叶底肥嫩明亮。以“形肥、色清、香郁、味醇”而独具特色，饮用馈赠均为佳品。

沿溪山白毛（尖）茶品质优秀，在国家级和省级历届名优茶评比中都名列前茅，产品多届荣获“中茶杯”、“粤茶杯”茶叶质量竞赛金奖，精湛的加工技艺被列为韶关市第五批非物质文化遗产名录项目“乐昌市沿溪山茶传统技艺”。同时，沿溪山白毛茶还被认定为绿色食品、广东省名牌产品、广东省著名商标、全国名特优新农产品、广东十大名茶、广东省科普教育基地、广东生态茶园认定企业、五星级名茶品质标准以及国家地理标志保护产品等荣誉。