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主题馆
广东省南雄市地处粤北山区，昼夜温差大以及霜冻等因素，使得“南雄板鸭”有特殊的香味。南雄板鸭采用南雄市本地麻鸭制作，南雄当地水塘众多，很适合饲养鸭子，这里长的鸭子皮薄肉厚，味道奇美。
清代《南雄州志》记载：“雄鸭，鸭嫩而肥，脆之，渍以茶油，日久鲜红而味美，广城甚贵之”。
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主办单位：广东省知识产权保护中心
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