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怀集高山青农产品有限公司与华南农业大学茶业科学研究所合作，共同进行了红茶加工工艺的探索，研制出新岗清饮红茶，得到专家好评和消费者认同。该茶采摘标准为一叶一芽，经过采摘、日光萎凋、室内萎凋、揉捻做形、发酵、初烘、包揉整形、复烘、定型、干燥、焙火提香等十一道工序，逐次精工细作而成。感官品质是：条索紧结，色泽乌润油亮，香气似蜜、似果、似花，茶汤棕红明亮，滋味鲜爽嫩甜，回甘持久，叶底红而软亮，可耐多次冲泡。