本发明提供一种用于蔬菜的农残去除装置及方法，其中，一种用于蔬菜的农残去除装置，包括传输机构、进料口、杂物去除机构、第一淋洗机构、农残去除机构、第二淋洗机构、第三淋洗机构和出料口；传输机构包括输送带和用于驱动输送带运动的驱动装置；输送带依次穿过进料口、杂物去除机构、第一淋洗机构、农残去除机构、第二淋洗机构、第三淋洗机构和出料口。本发明提供的用于蔬菜的农残去除装置，通过设置杂物去除机构、农残去除机构以及三个淋洗机构，有效去除蔬菜上残留的农药及粘附的泥土等杂物；同时在输送带上设置物料夹持件，使蔬菜在农残去除过程中保持各个体间相互独立，能够完好的保留蔬菜原有的形状。

可用于种植业、农业的农残去除